Gin Seapearl: Lussuoso con Ostriche e Perla Vera

Spirits by Design, una distilleria belga innovativa, è il luogo dove giovani artisti collaborano con maestri distillatori per creare prodotti unici. Rivolta a clienti di alta gamma, la distilleria non solo produce la propria linea di prodotti, ma su richiesta realizza creazioni personalizzate per chef stellati, appassionati di gin e figure influenti nel mondo della gastronomia.

Uno dei loro risultati distintivi è il Gin Seapearl, commissionato da Christof Malysse, CEO di Lobster Fish, azienda belga leader nella distribuzione di crostacei e molluschi. Questo gin unico si distingue per l'infusione di salicornia, conosciuta come asparago di mare, e olivello spinoso, insieme alla carne di ostrica, che conferiscono un sapore marino e distintivo. La salicornia, raccolta a mano nelle aree costiere del Mare del Nord, è apprezzata non solo per il suo gusto, ma anche per la sua tradizionale connessione con le comunità locali che ne tramandano la raccolta da generazioni.

Al naso, emergono note salmastre che richiamano la brezza marina, mentre al palato, la sapidità dell'ostrica si fonde con le fresche sfumature delle altre botaniche, regalando un gusto straordinario. Il finale è contraddistinto dalla freschezza del lemongrass.

La peculiarità di questo gin va oltre il suo profilo di gusto unico: ogni bottiglia contiene una vera perla, conferendo un tocco di eleganza e lusso al prodotto.