Amaro CAMATTI 100 cl - Fiori, Erbe, Radici aromatiche
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L’Amaro CAMATTI nasce nel 1924 a Recco per opera del chimico Umberto Briganti, che battezza l’amaro con il cognome della moglie Camatti. Oggi la ricetta è custodita dalla famiglia Bergamino e la produzione si mantiene artigianale.
In seguito ad un'accurata selezione delle materie prime (tra le quali spiccano il mandorlo, la cinchona, la menta piperita, la genziana e l'arancio amaro) si passa al procedimento di infusione e macerazione, studiato in base alle caratteristiche di ogni erba e vegetale. L'infuso ottenuto viene lasciato decantare in botti o fusti di acciaio inox e poi filtrato per eliminare ogni eventuale impurità. Viene infine aggiunta una piccola quantità di sciroppo zuccherino per creare il giusto equilibrio tra dolce e amaro.
Dal colore ambrato si apre al naso con note erbacee e speziate; al palato risulta morbido con un finale persistente.
Ottimo come digestivo dopo pasto oppure in miscelazione come base per cocktail sofisticati; può accompagnare anche dolci al cioccolato o frutta secca.
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