Gin Citadelle: Ricetta Originale, Profumato e Morbido
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La ricetta originale di Citadelle Gin risale alla fine del ‘700 e fu sviluppata da Carpeau e Stival nella Citadelle di Dunkirk in quella che fu la distilleria esclusiva del Re di Francia per vent’anni. Un fatto interessante è che Dunkirk, una città portuale situata nel nord della Francia, era storicamente nota come un importante centro per il commercio di spezie nel XVIII secolo, influenzando così la scelta delle botaniche utilizzate nel gin. Produrre questo gin richiede molto tempo, infatti le botaniche rimangono in infusione per 79 ore prima della distillazione e il sistema a fiamma aperta richiede un giorno intero di lavoro, ma questa lentezza permette di eliminare la testa e la coda con molta precisione selezionando solo il cuore del gin. Il gin Citadelle è un distillato delicato, morbido e molto profumato. All’olfatto il ginepro è accompagnato principalmente da note floreali e di arancia dolce.
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