Taittinger Comtes Grands Crus 2011: Eccellenza e Finezza
Provenienza: Francia
Grado Alcolico: 12.5% Vol.
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Prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti, nasce da un terreno a matrice fortemente calcarea che conferisce mineralità, finezza aromatica e potenza. La storia della maison Taittinger risale al XVIII secolo, quando il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon iniziava a sperimentare con la seconda fermentazione in bottiglia, tecnica fondamentale per la produzione di Champagne. Il COMPTES GRANDS CRUS è composto al 100% da Chardonnay, figlio esclusivamente della prima spremitura, alla quale viene aggiunto il 5% di vino di riserva precedentemente invecchiato per 4 mesi in botti di rovere nuove. A completare il tutto c’è l’affinamento, di almeno 10 anni, nelle profonde cantine di gesso dell’azienda. Fruttato e sapido, ha un’anima fresca che conduce ad una persistenza semplicemente eccezionale.
18 anni di storia
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