Drémont Marroy Extra Brut - Champagne Biologico Secco
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Maison fondata nel 1979 a Charly-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Conta oggi 7.5 ettari di proprietà e produce circa 30.000 bottiglie. Agricoltura biologica e una serie di pratiche virtuose caratterizzano l'azienda; dall'inerbimento tra i filari, all'aratura col cavallo. Grazie alla dedizione e alla professionalità nel processo produttivo, la Maison ha saputo guadagnarsi un posto di rilievo tra i migliori produttori della regione, combinando tradizione e innovazione. L'EXTRA BRUT riposa sui lieviti per 32 mesi e affina poi in acciaio e cemento. E' composto al 53% da Pinot Noir e al 47% da Chardonnay, oltre che da un 30% di vino di riserva. Estremamente secco; il dosaggio di zucchero è infatti pari a 0 gr/lt. Al naso ha un carattere forte, con note fruttate e vanigliate. Al palato è fresco, fruttato. Il finale è lungo e caratterizzato da una buona mineralità.
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