Grappa Riserva Eligo dell'Ornellaia: Aromi Speziati Unici
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Con l’arrivo dell’autunno, dopo che i vini dell’Ornellaia sono stati trasferiti nelle botti di rovere francese per l’affinamento, le vinacce vengono affidate a una distilleria artigianale nel cuore della campagna toscana. È interessante notare che la tradizione del distillato risale al Medioevo, quando i monaci toscani raffinarono l'arte della distillazione, portando alla creazione di prodotti di alta qualità apprezzati in tutto il mondo. Qui il mastro distillatore estrae il delicato cuore aromatico dalle bucce di cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot. Dopo la paziente distillazione in piccoli alambicchi di rame, la grappa ELIGO RISERVA viene affinata per almeno tre anni nelle botti di proprietà di Ornellaia. Viene poi assemblata con le riserve delle annate precedenti per ottenere maggiore ampiezza e carattere. Dal colore dorato intenso e luminoso, all’olfatto è caratterizzata da un ampio bouquet con aromi di cannella e spezie, cacao amaro, cioccolato e tabacco su un sottofondo di uva passa e frutta matura. L’ingresso al palato è vellutato, con un sorso lungo e armonioso, che si distende con grande equilibrio verso un finale molto persistente.
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