Henriet-Bazin ARSENE 75 cl - Grand Cru Extra brut
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La Maison Henriet-Bazin si trova nel cuore del Montagne de Reims su un vigneto di 7,76 ettari di cui alcune parcelle sono classificate come Premier Cru e altre come Grand Cru.
ARSENE è uno champagne Grand Cru ottenuto da un assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Riflette tutta la complessità di questi terroir, combinando potenza, eleganza, energia, rotondità e freschezza minerale. La vinificazione avviene per parcella e i vini rimangono sui lieviti per 9 mesi in tini smaltati, senza filtrazione né pompaggio. Vengono poi conservati per 6 anni in bottiglia prima di essere sboccati e di ricevere un dosaggio di 5 g/L, rendendo questa cuvée un Extra brut.
Al naso è floreale (poenia) e fruttato (ribes nero e pomelo). Il palato è morbido e cremoso, ricco di polpa di frutta gialla e agrumi maturi. L'insieme è sostenuto da una spina dorsale gessosa che provoca un lungo finale minerale e salino. Ideale nell'abbinamento con pollame e risotto ai funghi; ottimo ovviamente come aperitivo.
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