Rum Agricolo Martinica J. Bally Millésime 2002, Invecchiato 3 Anni

Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni, J. BALLY MILLÉSIME 2002 è un prodotto di punta della distilleria Bally, ideato per far conoscere le caratteristiche e le potenzialità di ogni singola annata, oltre all'incredibile longevità che questa categoria di distillati può offrire. Rum agricolo di Martinica, a differenza degli altri non è distillato dalla melassa ma dal puro succo della canna da zucchero e, proprio per questo, è riuscito ad ottenere la Appelation Martinique Contróleé. Interessante notare che la distilleria Bally è una delle più antiche dell'isola, fondata nel 1917 da Jacques Bally, un pioniere nel perfezionamento del processo produttivo del rum agricolo, garantendo da sempre un prodotto di altissima qualità. Dal colore giallo ramato, al naso esprime intense note di tabacco, cuoio e legno, insieme a lievi sentori di miele e frutta secca su uno sfondo leggermente minerale. L'assaggio è potente ed incredibilmente fresco, con note che rimandano agli agrumi e all'alternarsi continuo di miele e mandorla. Il finale è preciso e definito; porta dietro sè una lunga scia di scorza d'arancia.