Jacquinet-Dumez Luministe - Champagne Extra Brut 1er Cru
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La Maison Jacquinet-Dumez viene fondata nel 1935 e vanta oggi 7 ettari di terreni vitati in conversione biologica. Il punto di forza della Maison è la vinificazione e l'utilizzo di contenitori diversi a seconda delle uve impiegate; il pinot meunier solo in acciaio mentre il pinot noir e lo chardonnay in barrique. Importante è anche l'utilizzo di vino di riserva che, a volte, supera il 50% della massa.
LUMINISTE è uno champagne Premier Cru composto al 50% da Chardonnay e al 50% da Pinot Noir. Riposa sui lieviti per 36 mesi e affina in acciaio e legno. E' una miscela di delicate note tostate, frutta matura e freschezza agrumata.
Extra Brut nel dosaggio di zucchero, si abbina perfettamente a tutto pasto specie con pesce e formaggi erborinati.
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