Philippe Gonet ROY SOLEIL 75 cl - Blanc de Blancs GRAND CRU
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Lo Champagne ROY SOLEIL di Philippe Gonet è l’etichetta di punta di questa maison di vigneron, che gestisce un piccolo domaine familiare nella Côte des Blancs. La cuvée “Roy Soleil” è un omaggio al Re Louis XIV, elaborata utilizzando le migliori uve delle vigne coltivate nel celebre Grand Cru di Mesnil sur Oger. La vinificazione in legno e il lungo periodo d’affinamento sui lieviti donano alla cuvée una grande complessità e maturità espressiva, con note di scorza d’agrumi, frutta gialla e morbide spezie.
Lo Champagne si presenta di colore giallo paglierino chiaro con un perlage molto sottile e continuo. Al naso ricorda profumi di zagara e fragranti agrumi, aromi di pesca e di albicocca, cenni di frutta candita, di scorza d’agrumi, pain brioches e cenni di zenzero. Il sorso è elegante, intenso, con aromi ricchi e complessi, che si distendono armoniosi verso un finale fresco e minerale.
Champagne ROY SOLEIL è perfetto da abbinare con piatti di pesce, crostacei, tartare di tonno, sushi o formaggi a pasta morbida come il Brie o il Camembert. Ottimo anche come aperitivo o con piatti delicati di carne bianca.
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