Remy Bertin Blanc de Noirs - Champagne Extra Brut Fine
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Maison fondata negli anni '60 quando Henri Remy e Jeanine Bertin acquistarono le prime vigne a Verneuil nella Vallée de la Marne. Furono poi i nipoti a proseguire nell'attività e a realizzare una linea di champagne pret-à-porter, da stappare senza troppi pensieri. Interessante notare come Verneuil, con il suo microclima unico e terreni argilloso-calcarei, offra condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Meunier, conferendo a questo champagne caratteristiche organolettiche peculiari. Lo champagne Remy Bertin Blanc de Noirs è un extra brut il cui dosaggio di zucchero è pari a 4 gr/lt. Riposa sui lieviti per 36 mesi e affina poi in acciaio. E' prodotto al 100% con Pinot Meunier e con un 20% di vino di riserva. Il risultato è uno champagne molto fine, diritto, ideale nell'abbinamento con salumi e formaggi freschi e piatti a base di pesce, salmone affumicato e carpaccio di tonno su tutti.
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