Gin Tatsumi: Tradizione Giapponese e Note Speziate
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La Distilleria Tatsumi, situata nel cuore della prefettura di Gifu, ha aperto i battenti nell’estate del 2017 e, ai piedi delle Alpi giapponesi, continua a distillare rimanendo fedele a pratiche e materiali della tradizione. Fondatori appassionati hanno fatto rivivere antichi metodi di distillazione, unendo il richiamo alle tradizioni giapponesi con un tocco di innovazione locale. Utilizza un bollitore in rame e un alambicco Kabutogama per creare superbi gin e assenzio. Il GIN TATSUMI è ottenuto dall’infusione di ginepro e scarafaggi giganti d’acqua in alcol di patate dolci e riso. Al naso si apre con leggeri sentori di legno accompagnati da aromi di pino e agrumi. Al palato si apprezzano a lungo l'aroma del ginepro e le note speziate.
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