Isle of Harris 70 cl - THE HEARACH
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Il whisky THE HEARACH è il primo single malt prodotto dalla distilleria Isle of Harris, situata nelle Ebridi Esterne, in Scozia. Questo distillato rappresenta un ritorno alle tradizioni di distillazione dell'isola, interrotte durante le epurazioni di Pabbay negli anni '40 dell'Ottocento.
Non filtrato a freddo e senza coloranti artificiali THE HEARACH matura in una combinazione di botti di ex-bourbon, Oloroso e Fino.
Offre un profilo aromatico complesso e caratteristico, con una dolcezza floreale che richiama il nettare dei fiori selvatici. Al palato si percepisce una morbidezza avvolgente con note di pera, un leggero sentore di torba terrosa, chiodi di garofano e pepe nero, accompagnati da una delicata salinità e un nucleo affumicato. Il finale è ricco di caramello e vaniglia.
La distilleria Isle of Harris è stata fondata nel 2015 ed è la prima distilleria legale sull'isola di Harris. Oltre al whisky, produce anche un gin distintivo che utilizza alghe marine locali come botanica principale.
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